Ricetta Pasta Fatta in Casa: Acqua e Farina
Cosa c’è di meglio che preparare la pasta in casa?
C’è qualcosa di assolutamente meraviglioso nel preparare della pasta fatta in casa. E’ una ricetta che è stata tramandata di generazione in generazione, passando da nonna a madre, a figlia e ora anche a voi. Non c’è bisogno di essere un grande chef per preparare la pasta fatta in casa, ma ci vuole un po’ di pratica e una buona ricetta. Con la ricetta giusta, un po’ di pratica e i giusti ingredienti, portare in tavola una pasta fatta in casa è un’esperienza semplicemente deliziosa.
Ingredienti
Per preparare la pasta fatta in casa con acqua e farina avrete bisogno di:
- 200 g di farina di grano duro
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
Preparazione
In una ciotola capiente versate la farina a fontana e unite al centro l’olio, il sale e l’acqua. Unite tutti gli ingredienti con una forchetta, poi impastate con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Se la pasta risulta troppo secca aggiungete un po’ d’acqua, se risulta troppo appiccicosa aggiungete un po’ di farina. Trasferite l’impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo energicamente con le mani. La pasta deve risultare liscia ed elastica. A questo punto, avvolgete l’impasto in una pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
Cottura
Una volta che la pasta è ben riposata, stendetela con un matterello su un piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia sottile. Potete usare una macchina per la pasta oppure tagliare la sfoglia con un coltello. Quindi, tagliate la sfoglia ottenuta in strisce di circa mezzo centimetro di larghezza. Ora, prendete una pentola grande, piena di acqua salata, e portate a ebollizione. Quando l’acqua bolle, buttate la pasta nella pentola e fatela cuocere per circa 3-5 minuti. Una volta cotta, scolate la pasta e conditela come preferite.
Conclusione
Con un po’ di pratica e la giusta ricetta, potrete preparare della deliziosa pasta fatta in casa con acqua e farina in pochissimo tempo. La pasta fatta in casa è un ottimo modo per sperimentare nuovi sapori e gusti. E’ un modo per riunire la famiglia intorno al tavolo e apprezzare della buona cucina italiana.
