Ricetta per un delizioso, semplice e veloce Riso e Ceci
Un piatto tipico mediterraneo
Il riso e ceci è un piatto tipico mediterraneo, di grande successo in tutto il mondo. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce da preparare, che prevede l’utilizzo di pochi e semplici ingredienti. E’ un piatto sano, gustoso e nutriente, che si può preparare come secondo piatto o come piatto unico.
Ingredienti
Per preparare la ricetta del riso e ceci vi occorrono i seguenti ingredienti:
- 200 gr di riso
- 200 gr di ceci in scatola
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Iniziate la preparazione della ricetta del riso e ceci sciacquando accuratamente i ceci, quindi fateli cuocere in una pentola con abbondante acqua per circa 20 minuti. Una volta cotti, scolateli e passateli al mixer insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
In una padella fate scaldare l’olio extravergine di oliva con l’aglio schiacciato, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto. Unite quindi la crema di ceci preparata prima, salate, pepate e mescolate il tutto. Portate a cottura il risotto, aggiungendo acqua se necessario.
Una volta cotto, spegnete il fuoco e servite il vostro riso e ceci ben caldo.
Consigli
Potete variare la ricetta del riso e ceci aggiungendo delle verdure, come pomodori, peperoni, cipolle, zucchine, melanzane, broccoli, carote e zucche. Inoltre, potete arricchire questo piatto anche con delle spezie, come curcuma, paprika, cumino o curry.
Buon appetito!
