Ricetta per una deliziosa Torta di Ricotta e Gocce di Cioccolato

Preparazione della Torta

Prendete una ciotola e mescolate insieme 350 gr di farina setacciata, una bustina di lievito in polvere, 150 gr di zucchero, un pizzico di sale, 150 gr di burro fuso e un uovo. Impastate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un’altra ciotola, mescolate 250 gr di ricotta, 250 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero, una grattata di buccia di limone, un cucchiaio di estratto di vaniglia, 2 tuorli d’uovo e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Mescolate bene fino a ottenere una crema liscia.

Cottura della Torta

Prendete una teglia rotonda di circa 24 cm di diametro, spennellatela con un po’ di burro e rivestitela con della carta da forno. Versatevi all’interno l’impasto di farina e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Distribuite quindi la crema di ricotta sulla superficie e livellatela con un cucchiaio.

Infine, spolverate con delle gocce di cioccolato e infornare a 180°C per circa 40-45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare che la torta sia cotta a sufficienza: se non dovesse essere ancora pronta, prolungate la cottura di qualche minuto.

Servizio della Torta

Una volta cotta, sfornate la torta di ricotta e gocce di cioccolato e lasciatela intiepidire. Servitela a fette, accompagnata con una pallina di gelato alla vaniglia o con una spolverata di zucchero a velo.

Consigli

Potete variare la ricetta sostituendo le gocce di cioccolato con della frutta secca, delle scaglie di cioccolato o delle gocce di cioccolato al latte.

Inoltre, potete personalizzare la torta di ricotta e gocce di cioccolato con delle spezie come la cannella o la vaniglia.