Ricetta Pizza di Scarola di Gino Sorbillo
Introduzione
Gino Sorbillo è uno dei più famosi pizzaioli italiani, conosciuto in tutto il mondo per la sua pizza di scarola. La sua ricetta è un autentico successo, con milioni di persone che sognano di assaggiare una di queste prelibate pizze. Ma come si fa una pizza di scarola di Gino Sorbillo? Ecco la ricetta!
Ingredienti
Per preparare la pizza di scarola di Gino Sorbillo avrete bisogno di:
- 1 kg di farina di grano tenero
- 500 g di scarola
- 200 g di formaggio grattugiato
- 200 ml di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito di birra secco
- 1 cucchiaio di origano
Preparazione
Iniziate preparando l’impasto della pizza. Mettete la farina in una ciotola e aggiungete il lievito. Amalgamate bene, quindi aggiungete l’olio, il sale, lo zucchero e l’origano. Impastate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.
Nel frattempo, lavate la scarola e tagliatela a pezzetti. Mettetela in una padella con un po’ d’olio e fatela cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Una volta pronta, lasciate raffreddare.
Quando l’impasto avrà riposato, stendetelo su una teglia da pizza leggermente oliata. Distribuite la scarola sulla superficie della pizza e aggiungete il formaggio grattugiato. Infornate a 200 °C per circa 20 minuti, fino a quando la pizza non sarà dorata. Sfornate e servite calda.
Conclusione
Ecco la ricetta della pizza di scarola di Gino Sorbillo! Una pizza super saporita e dal gusto unico, che farà felici tutti gli amanti della pizza! Provatela subito e fateci sapere cosa ne pensate!
