Ricetta Pizza Pane – Una Deliziosa Pizza al Pane

Cos’è la Pizza Pane?

La pizza pane è una pizza preparata con una base di pane al posto del classico impasto di farina. In questa ricetta la base è preparata con una miscela di farina, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero, lievito di birra e acqua. La pizza pane è una ricetta italiana, particolarmente apprezzata nella regione della Basilicata.

Ingredienti

Per preparare la pizza pane occorrono: 1 kg di farina, mezzo litro di acqua tiepida, 25 g di lievito di birra, 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione

Per preparare la pizza pane, inizia scaldando l’acqua a temperatura ambiente. Aggiungi il lievito di birra e un cucchiaino di zucchero e mescola con un cucchiaio fino a quando il lievito si sarà sciolto. Una volta sciolto, versa il composto in una ciotola capiente ed aggiungi l’olio, il sale, la farina e il resto dello zucchero. Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico e lascialo riposare in un luogo caldo coperto con un canovaccio umido per un’ora.

Cottura

Una volta che l’impasto ha riposato, stendilo con un mattarello su un piano di lavoro infarinato in modo da ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore. Fai delle piccole incisioni sulla superficie della sfoglia con un coltello affilato e poi trasferiscila su una teglia da forno foderata con carta forno. Spennella la superficie della pizza con un po’ di olio e infornala a 180° C per circa 20 minuti. Una volta pronta, sforna la pizza pane e lascia intiepidire prima di servire.

Consigli

Se lo desideri, puoi farcire la pizza pane con ingredienti come pomodori, mozzarella o prosciutto cotto. Puoi anche aggiungere spezie come origano o rosmarino per un sapore più intenso. La pizza pane è una ricetta estremamente versatile e può essere servita come antipasto o come piatto unico.