Ricetta Purcidduzzi Pugliesi: una Delizia per il Palato!
I purcidduzzi pugliesi sono una prelibatezza della cucina tradizionale della regione Puglia. Questi dolcetti sono una delizia per il palato e si possono preparare facilmente a casa. Se vi piacciono i sapori del Sud, allora dovete assolutamente provare questa ricetta!
Ingredienti per Preparare i Purcidduzzi
Per preparare circa 20 purcidduzzi servono:
- 250 gr di farina di grano duro;
- 250 gr di strutto;
- 150 gr di zucchero;
- 2 cucchiai di anice in polvere;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Preparazione dei Purcidduzzi
Iniziate a preparare i purcidduzzi versando la farina in una ciotola capiente e aggiungendo lo strutto, lo zucchero, l’anice, la cannella, la scorza di limone e il lievito. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risultasse troppo duro, potete aggiungere un po’ di latte; se invece risultasse troppo morbido, aggiungete un po’ di farina.
Come Formare i Purcidduzzi
Una volta ottenuto l’impasto, dividetelo in tante palline e spianatele con le mani, formando delle ciambelline sottili. Disponete le ciambelline su una teglia da forno ricoperta di carta da forno, quindi spennellatele con un po’ di latte e infornate a 190° per circa 25 minuti.
Servire i Purcidduzzi
Una volta pronti, i purcidduzzi sono pronti per essere serviti. Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servirli, quindi spolverizzateli con un po’ di zucchero a velo. Buon appetito!
Conclusione
I purcidduzzi pugliesi sono un dolcetto semplice da preparare ma davvero delizioso. Questa antica ricetta vi permetterà di assaporare una prelibatezza tipica della Puglia, in pochi e semplici passaggi. Preparateli e fateci sapere cosa ne pensate!
