Ricetta Radicchio e Gorgonzola

Ingredienti

Per realizzare questa ricetta servono: 250g di radicchio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 150g di gorgonzola, sale e pepe q.b.

Preparazione

Iniziamo dal radicchio: laviamolo e tagliamolo a striscioline sottili. Scaldiamo l’olio in una padella capiente e facciamo saltare il radicchio per qualche minuto. Aggiustiamo di sale e pepe.

A parte, tagliamo a pezzettini il gorgonzola e uniamolo al radicchio. Facciamo insaporire per qualche minuto. Spegniamo il fuoco e serviamo.

Consigli

Per dare un tocco di sapore in più alla ricetta, possiamo aggiungere delle noci tritate o dei pinoli.

Varianti

Proviamo anche a preparare questa ricetta con il radicchio rosso: il suo sapore deciso e intenso si sposa benissimo con quello del gorgonzola.

Conservazione

Il radicchio e gorgonzola si conserva in frigorifero per alcuni giorni in un contenitore ermetico. Prima di servirlo, scaldiamolo in padella.