Ricetta Salame al Cioccolato Senza Uova e Burro
Introduzione
Il salame al cioccolato è un dolce tradizionale italiano che si può preparare sia con uova che senza. La ricetta originale si prepara aggiungendo burro e latte, ma esistono anche versioni vegane che non prevedono l’uso di alcun prodotto animale.
Ingredienti
Per preparare questa ricetta vegana di salame al cioccolato senza uova e burro avrete bisogno di:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di zucchero di canna
- 150 ml di latte di mandorle
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 250 g di biscotti secchi
Preparazione
Iniziate la preparazione del salame al cioccolato senza uova e burro sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire.
In una ciotola mescolate lo zucchero di canna con il latte di mandorle, l’olio di cocco, il cacao in polvere e la vanillina. Unite il cioccolato fuso e mescolate bene con una spatola fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
In una teglia dai bordi alti, versate metà della crema di cioccolato ed adagiate sopra i biscotti secchi, in modo che siano interamente ricoperti. Coprite con il resto della crema e livellate la superficie.
Riponete il salame al cioccolato senza uova e burro in frigorifero per almeno 4 ore, in modo che si possa ben solidificare. Prima di servire, tagliatelo a fette e decoratelo a piacere con codette di cioccolato o con granella di nocciole.
Consigli
Per una versione più golosa del salame al cioccolato senza uova e burro, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato o della frutta secca a pezzetti.
Se preferite, potete anche utilizzare una base di biscotti al cioccolato per dare un tocco di sapore in più al vostro dolce.
