Ricetta semplice e gustosa per Ceci e Patate

Cosa ci serve?

Per preparare questa ricetta, ci occorrono: ceci, patate, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Facoltativo: prezzemolo.

Come prepararla?

1. Iniziamo mettendo i ceci in una ciotola e coprendo con acqua fredda. Lasciare in ammollo per almeno 12 ore.

2. Scolare i ceci, metterli in una pentola e coprire nuovamente con acqua fredda. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 30-40 minuti, finché i ceci sono teneri.

3. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a dadini. In una padella, far scaldare l’olio e aggiungere le patate. Saltarle fino a quando non sono dorate, aggiungere sale e pepe e togliere dal fuoco.

4. Unire i ceci alle patate e mescolare. Condire con olio extravergine di oliva e prezzemolo tritato. Lasciare che tutto si amalgami bene e servire.

Varianti

In questa ricetta, potete aggiungere anche altri ingredienti come: cipolle o aglio tritati, carote a dadini, pomodori pelati, spezie come curcuma, cumino o peperoncino.

Consigli

Conservate i ceci e le patate in un contenitore ermetico in frigorifero. Si possono riporre per 3-4 giorni.