Ricetta Sorrentina per Limoncello
Cos’è il Limoncello?
Il limoncello è un liquore tradizionale italiano a base di limone ed è uno dei più famosi liquori italiani. E’ un liquore forte che può essere servito come bevanda a digestivo a fine pasto, oppure può essere miscelato con altre bevande come cocktail. La ricetta originale del limoncello è piuttosto antica e deriva da una ricetta tradizionale napoletana.
Ricetta Sorrentina per Limoncello
La ricetta Sorrentina per il limoncello è una versione più dolce della ricetta tradizionale, e deriva da una ricetta originale italiana. Il limoncello Sorrento si distingue dagli altri tipi di limoncello per la sua consistenza più morbida e dolce. E’ anche un po’ più alcolico, con un grado alcolico del 30% o superiore. La ricetta per il limoncello Sorrento è molto semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti.
Ingredienti
Per preparare la ricetta Sorrentina per il limoncello avrete bisogno di:
- 4 limoni non trattati
- 1 litro di alcool a 95 gradi
- 1,5 litri di acqua
- 500 gr di zucchero
Preparazione
Iniziate la preparazione del limoncello lavando bene i limoni. Poi grattugiate la scorza dei limoni con una grattugia a fori larghi. Mettete la scorza grattugiata in un contenitore di vetro e aggiungete l’alcool. Chiudete il contenitore con un tappo ermetico e lasciate riposare il tutto per almeno 12 ore.
Dopodiché, preparate uno sciroppo di zucchero mescolando l’acqua con lo zucchero in una pentola. Fate bollire per circa 5 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo. Una volta raffreddato, aggiungete lo sciroppo al contenitore con la scorza di limone e l’alcool. Mescolate bene tutti gli ingredienti e poi lasciate riposare per altre 48 ore.
Trascorse le 48 ore, filtrate il limoncello con un colino a maglie strette, in modo da filtrare tutti i residui di scorza. Versate il limoncello in una bottiglia di vetro, aggiungete un po’ di acqua e poi chiudete con un tappo ermetico. Il vostro limoncello Sorrento è pronto!
Consigli e Varianti
Potete variare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come vaniglia o cannella. Potete anche aggiungere della frutta fresca come arance o mele, oppure delle erbe aromatiche come menta o rosmarino.
A seconda del vostro gusto, potete anche regolare il grado alcolico del limoncello. Se lo desiderate, potete anche aggiungere del succo di limone fresco per un sapore più intenso.
