Scarpariello, la Ricetta Originale

Cosa è Scarpariello?

Scarpariello è un piatto antico della tradizione italiana, molto apprezzato per la sua semplicità e la sua bontà. Questo piatto prende il nome dal termine “scarparo”, che in italiano significa “calzolaio”. La storia di questo piatto è legata alla storia dei calzolai che, nei tempi antichi, lo preparavano con gli ingredienti più semplici e poveri. Oggi, Scarpariello è uno dei piatti più amati in Italia, e la sua ricetta originale è apprezzata da grandi e piccini.

Ingredienti

Per preparare la ricetta originale di Scarpariello, servono pochi ingredienti semplici: 4 spicchi di aglio, ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva, 4 peperoncini secchi, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 500 g di petto di pollo tagliato a pezzi, 2 cucchiai di vino bianco, 2 cucchiai di succo di limone, sale q.b.

Preparazione

Iniziate preparando la salsa: tritate finemente l’aglio e i peperoncini e mettete il tutto in una ciotola. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva e il prezzemolo tritato, mescolate bene e lasciate riposare. In una padella antiaderente, fate scaldare l’olio e mettete i pezzi di pollo. Fate cuocere per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto, finché la carne sarà ben dorata. Aggiungete quindi la salsa preparata in precedenza, il vino bianco e il succo di limone. Lasciate cuocere ancora per 10 minuti, aggiungendo un po’ di sale. A cottura ultimata, servite Scarpariello caldo accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.

Consigli e Varianti

Potete servire Scarpariello con delle patate al forno o con del riso, oppure accompagnarlo con un’insalata verde. Per dare un tocco di sapore in più, aggiungete un po’ di formaggio grattugiato alla fine della cottura. Se amate i sapori forti, potete anche sostituire i peperoncini secchi con 4 peperoncini freschi.

Conservazione

Potete conservare Scarpariello in frigorifero, coperto con della pellicola trasparente, per 2-3 giorni. Non è consigliabile congelare il piatto.

Conclusione

Scarpariello è un piatto buono e saporito, semplice da preparare e davvero delizioso. Perfetto per una cena tra amici o per un pranzo in famiglia, questo piatto vi conquisterà al primo assaggio. Seguite la ricetta originale e porterete in tavola un piatto veramente speciale.