Torta delle rose: la ricetta originale

Qual è la storia della torta delle rose?

La torta delle rose, nota anche come “Rose cake” o “Rose tart” in inglese, è un dolce tipico della cucina bolognese. La ricetta originale della torta delle rose è stata creata nel 1958 nel laboratorio di pasticceria di Romolo Venucci, un pasticcere di Bologna. La ricetta ha avuto un grande successo e da allora è diventata una delle torte più popolari in Italia.

Come si prepara la torta delle rose?

La ricetta originale della torta delle rose è molto semplice e prevede l’utilizzo di pochi ingredienti di base. Per preparare una torta delle rose, avrai bisogno di farina, uova, zucchero, burro, latte, lievito e un pizzico di sale.

1. Preparare l’impasto

Per preparare l’impasto della torta delle rose, inizia mescolando insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il burro a temperatura ambiente. Una volta che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, aggiungi le uova e il latte e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2. Stendere l’impasto

Una volta ottenuto l’impasto, stendilo su un piano leggermente infarinato con un matterello. Stendi l’impasto fino a ottenere una sfoglia di circa 4-5 millimetri di spessore.

3. Preparare le rose

A questo punto, prendi una formina per biscotti a forma di rosa e taglia delle rose nella sfoglia. Puoi anche usare un coltello per tagliare le rose a mano.

4. Cuocere la torta

Una volta che hai preparato tutte le rose, mettile in una teglia unta con burro e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti.

5. Guarnire la torta

Una volta cotta la torta, guarniscila con del cioccolato fondente fuso e un po’ di zucchero al velo. E la torta delle rose è pronta per essere servita!