Torta Paesana, la Ricetta della Brianza
Cos’è la Torta Paesana?
La Torta Paesana è un dolce tipico della cucina lombarda, soprattutto della Brianza. Si tratta di una torta fatta con farina di mais, uova, burro, formaggio e altri ingredienti che possono variare in base alla ricetta. La torta ha una consistenza morbida e spugnosa, con un sapore dolce e aromatico.
Ingredienti
Per preparare la torta paesana, servono:
- 200 gr di farina di mais
- 50 gr di burro
- 2 uova
- 50 gr di formaggio grattugiato
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- Aroma di vaniglia
- Latte q.b.
Preparazione
Iniziate preparando la base della torta. Mescolate la farina di mais con il burro, le uova, il formaggio grattugiato e lo zucchero. Aggiungete poi il lievito e l’aroma di vaniglia, e amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, aggiungete il latte quanto basta per ottenere una consistenza piuttosto morbida.
Cottura
Versate l’impasto in una teglia imburrata e infornate a 180°C per circa 30-40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura e sfornate la torta quando sarà dorata in superficie.
Servizio e Consigli
Servite la torta tiepida o fredda. Potete accompagnare la torta con una salsa alla vaniglia o una crema al cioccolato o al limone. Se volete, potete anche decorare la superficie con zucchero a velo o con scaglie di cioccolato.
La Torta Paesana: un dolce tipico della cucina brianzola da provare!
