Uova alla Benedict – Ricetta Originale

Che cos’è una benedict?

Le uova alla Benedict, meglio conosciute come Eggs Benedict, sono un classico della cucina americana. Si tratta di un piatto costituito da uova cotte a vapore, pancetta affumicata, muffin inglese e salsa Hollandaise. Si tratta di un piatto unico, che può essere servito come una colazione o un brunch.

Ricetta per preparare le Uova alla Benedict

Per preparare le uova alla Benedict, è necessario disporre dei seguenti ingredienti:

• 4 uova
• 4 fette di pancetta affumicata
• 4 muffin inglesi
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiaini di aceto bianco
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

Inizia la preparazione delle uova alla Benedict preparando la salsa Hollandaise. In un pentolino, fai sciogliere a fuoco basso il burro. Nel frattempo, monta il tuorlo d’uovo con l’aceto bianco e il succo di limone. Una volta che il burro sarà completamente sciolto, toglilo dal fuoco e versalo lentamente nel composto di tuorlo d’uovo mescolando sempre con una frusta. Aggiungi il sale e il pepe a piacere. Mescola bene e poi lascia riposare la salsa a temperatura ambiente.

Ora puoi passare alla preparazione delle uova. In una pentola, porta a bollore 2 dita d’acqua. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassa la fiamma al minimo e aggiungi le uova. Cuoci per circa 4-5 minuti, fino a quando le uova non saranno cotte a vapore. Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci le fette di pancetta affumicata da entrambi i lati. Una volta cotte, toglile dalla padella e scolate l’eventuale grasso in eccesso su un foglio di carta assorbente.

Disponi i muffin inglesi su un piatto da portata, adagiaci sopra le fette di pancetta e poi le uova cotte. Completa con l’aggiunta della salsa Hollandaise e servi in tavola le tue uova alla Benedict.