Baci di Dama Calabresi: la Ricetta Originale

Un Dolce dalla Natura Calabrese

I Baci di Dama Calabresi sono uno dei dolci più amati della regione, conosciuti in tutto il mondo. Sono dei deliziosi biscotti al burro, ricoperti da una deliziosa glassa alla vaniglia. La loro consistenza leggera, fragrante e friabile li rende irresistibili!

Ingredienti

Per preparare i Baci di Dama Calabresi, ti serviranno: 100 gr di farina 00, 100 gr di burro a temperatura ambiente, 100 gr di zucchero a velo, 1 cucchiaio di vanillina, 1 uovo intero, 1 pizzico di sale.

Preparazione

Inizia versando in una ciotola la farina, lo zucchero a velo e il sale. Unisci il burro a pezzetti e lavora con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l’uovo e la vanillina e lavora ancora fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Cottura

Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Ritaglia i biscotti con un coppapasta e adagiali su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. Sforna e lascia raffreddare i biscotti su una gratella.

Glassatura

Una volta che i biscotti sono freddi, prepara la glassa. Versa lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungi un cucchiaino di acqua tiepida. Lavora con una frusta fino ad ottenere una ganache liscia e omogenea. Ricopri i biscotti con la crema ottenuta e lascia asciugare.

Servi i Baci di Dama Calabresi!

Ecco pronti i Baci di Dama Calabresi! Servili ai tuoi ospiti per una merenda golosa e deliziosa. Sono perfetti da gustare da soli o accompagnati da una tazza di tè caldo.