Ricetta della Parmigiana di Melanzane Non Fritte

Introduzione

La parmigiana di melanzane è un piatto tradizionale della cucina italiana, un tempo poco conosciuto, ma oggi apprezzato quasi ovunque. La ricetta prevede di solito l’utilizzo di melanzane fritte, ma esiste anche una versione più leggera, preparata con melanzane non fritte. In questo articolo, ti mostreremo come preparare una deliziosa parmigiana di melanzane non fritte, con pochi passaggi e ingredienti semplici.

Ingredienti

Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di:

• 2 melanzane grandi
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 200 g di passata di pomodoro
• 1 cipolla piccola
• 200 g di mozzarella
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Basilico, sale e pepe q.b.

Preparazione

Inizia lavando le melanzane e tagliandole a fettine sottili. Disponile su una teglia da forno ricoperta di carta da forno, condiscile con un po’ di olio, sale e pepe e inforna a 200°C per 20 minuti. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con l’aglio e l’olio. Aggiungi la passata di pomodoro, mescolando bene e lasciando cuocere per 15 minuti. Quando le melanzane saranno pronte, prendi una teglia da forno, ungila leggermente e disponi uno strato di melanzane, uno strato di passata di pomodoro, uno strato di mozzarella a dadini e uno strato di parmigiano grattugiato. Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Infine, aggiungi un po’ di basilico e inforna a 180°C per 25 minuti. La tua parmigiana di melanzane non fritte è pronta per essere servita!

Consigli

Se vuoi dare un tocco in più alla tua parmigiana di melanzane non fritte, puoi aggiungere uno strato di prosciutto cotto o di salame a fette sottili prima di aggiungere la mozzarella. Inoltre, se vuoi renderla ancora più saporita, puoi aggiungere un po’ di formaggio pecorino grattugiato nello strato di parmigiano. Se ti piace, puoi anche aggiungere un po’ di peperoncino per dare un pizzico di piccante!

Conclusione

La parmigiana di melanzane non fritte è una ricetta semplice e leggera, perfetta per essere servita come primo piatto o come piatto unico. Prepararla è davvero facile e richiede pochi ingredienti, quindi è l’ideale per le cene in famiglia o con gli amici. Seguendo la nostra ricetta, potrai preparare una parmigiana di melanzane non fritte buonissima e davvero saporita!