Focaccia in padella: una ricetta facile e gustosa

Ingredienti

Per preparare una deliziosa focaccia in padella, servono: 500 gr di farina, 200 ml di acqua, 10 gr di sale, 10 gr di lievito di birra, 80 ml di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di zucchero, rosmarino q.b.

Procedimento

Iniziate preparando il lievitino: scaldate l’acqua fino a quando non sarà tiepida e stemperatevi il lievito di birra sbriciolato. Aggiungete un cucchiaino di zucchero e mescolate bene. Fate riposare per almeno 15 minuti.

In una ciotola capiente setacciate la farina con il sale, poi aggiungete l’olio e il lievitino preparato in precedenza. Impastate con le mani o con una planetaria fino a ottenere un composto morbido ed elastico che non si attacchi alle mani.

Lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa un’ora e mezza. Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, trasferitelo in una padella antiaderente precedentemente imburrata.

Con le mani schiacciate l’impasto per farlo aderire alla padella. Spolverate con un po’ di rosmarino tritato e mettete in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti.

Quando sarà dorata, sfornate e trasferite su un piatto da portata. La focaccia in padella è pronta per essere gustata!

Consigli

Per un guarnimento speciale, potete aggiungere sopra la focaccia del pomodoro a fettine oppure della mozzarella tagliata a dadini.

Se preferite, potete spennellare la superficie con un po’ di olio extravergine d’oliva.