Torcetti Piemontesi: la ricetta originale
Che Cos’è un Torcetti Piemontesi?
I torcetti piemontesi sono deliziosi dolcetti tradizionali di origine piemontese. Si tratta di biscotti morbidi e croccanti, di forma allungata, preparati con un impasto di farina, olio, zucchero e burro. La forma caratteristica dei torcetti è data dalla loro preparazione: l’impasto viene tagliato a strisce e poi arrotolato su se stesso a formare delle spirali. Una volta cotti, i torcetti vengono ricoperti di zucchero a velo.
Ingredienti per Preparare i Torcetti Piemontesi
Ecco gli ingredienti che servono per preparare una buona dose di torcetti piemontesi:
- 300 g di farina 00
- 200 g di burro
- 100 g di zucchero
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento per Preparare i Torcetti Piemontesi
Iniziamo a preparare i torcetti piemontesi. In una ciotola, mescolate la farina con il burro ammorbidito, l’olio, il sale e lo zucchero. Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta con un matterello fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm di spessore. Tagliatela a strisce di circa 2 cm di larghezza e arrotolate ogni striscia su se stessa per formare dei rotolini.
Fate cuocere i torcetti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15/20 minuti. Una volta sfornati, cospargeteli di zucchero a velo.
Consigli
Per rendere i vostri torcetti ancora più gustosi, potete aggiungere all’impasto della scorza grattugiata di limone o di arancia, per dare un tocco di profumo in più ai vostri dolcetti. Potete anche sostituire metà della farina con la farina di mandorle, per renderli ancora più soffici. Se volete ottenere dei torcetti più croccanti, invece, potete aggiungere un cucchiaio di miele all’impasto.
Conservare i Torcetti Piemontesi
Una volta cotti, i torcetti piemontesi sono ottimi da gustare subito, ma si possono anche conservare in una scatola di latta per diversi giorni. In questo modo, saranno pronti da gustare in qualsiasi momento!
