Crea la tua Baguette – Ricetta per Baggette con Farina di Grano tenero

La Baguette

Una baguette è un tipo di pane francese allungato, croccante all’esterno e morbido all’interno, con una consistenza morbida e un gusto delizioso. Le baguette sono un classico della cucina francese, anche se questo tipo di pane è ormai diffuso in tutto il mondo.

Ingredienti per fare la Baguette

Per la ricetta per fare la baguette ci serviranno: 400 g di farina di grano tenero, 300 ml di acqua tiepida, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero e 15 g di lievito di birra.

Preparazione della Baguette

Iniziamo preparando il nostro impasto. In una ciotola mescolate la farina di grano tenero, il sale e lo zucchero. Aggiungete quindi il lievito di birra sbriciolato e mescolate ancora. Aggiungete ora l’acqua tiepida a filo e iniziate a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto per almeno un’ora. Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata fino ad ottenere un rettangolo di circa 25-30 cm di lunghezza. Arrotolate l’impasto su sé stesso e fatelo riposare per altri 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo trasferite l’impasto su una placca da forno rivestita di carta forno e con un coltello affilato fate dei tagli sulla superficie. Cuocete la baguette in forno preriscaldato a 220°C per circa 25-30 minuti.

Conservazione della Baguette

Una volta cotta la baguette potete conservarla in un sacchetto di carta o in un canovaccio. Per mantenere la croccantezza della baguette, potete passarla sotto l’acqua prima di infilarla nel sacchetto, ma non fatela inzuppare troppo. La baguette si conserva bene per circa 2-3 giorni.

Conclusione

La baguette è un classico della cucina francese, ma ormai è diffusa in tutto il mondo. Seguendo questa ricetta potrete prepararla comodamente a casa vostra, con una consistenza morbida e un gusto delizioso.