Ricetta per la Torta Salata al Cavolfiore

Ingredienti

Per preparare la nostra torta salata al cavolfiore ci occorreranno:

• 400 grammi di cavolfiore
• 200 grammi di prosciutto cotto
• 200 grammi di formaggio grattugiato
• 3 uova
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 cipolla
• olio extravergine d’oliva
• sale q.b.

Preparazione

Per preparare la nostra torta salata al cavolfiore iniziamo pulendo bene il cavolfiore, poi tagliamolo a pezzettini e facciamolo cuocere in acqua salata per circa 10 minuti. Una volta che il cavolfiore sarà pronto, scoliamolo bene e facciamolo raffreddare. Nel frattempo, in una padella antiaderente, facciamo soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio evo. Quindi aggiungiamo il prosciutto cotto tagliato a cubetti e facciamo insaporire il tutto per qualche minuto.

In una terrina uniamo il cavolfiore, il prosciutto cotto, il formaggio grattugiato, le uova, il parmigiano grattugiato, il latte, un pizzico di sale e mescoliamo bene il tutto. Prendiamo una teglia da forno, ungiamola con l’olio evo e versiamo il composto. Cuociamo la nostra torta salata al cavolfiore in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti, finchè non risulterà ben dorata.

Consigli

È possibile arricchire la nostra torta salata al cavolfiore con altri ingredienti come dei gamberetti, dei funghi oppure dei peperoni, oppure sostituire il prosciutto cotto con del salmone affumicato. La nostra torta salata al cavolfiore è pronta per essere servita!

Conservazione

La torta salata al cavolfiore si conserva in frigo per al massimo 1-2 giorni, ben coperta con della pellicola trasparente.

Varianti

In alternativa alla ricetta della torta salata al cavolfiore, possiamo preparare una torta salata con spinaci, una quiche lorraine oppure una frittata al forno.