Ricetta Tagliatelle alla Boscaiola

Cosa serve per preparare le Tagliatelle alla Boscaiola

Per preparare la ricetta delle tagliatelle alla boscaiola ci servono pochi ingredienti: tagliatelle fresche, funghi porcini, salsicce, pomodorini, basilico, aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Procedimento per preparare la Tagliatelle alla Boscaiola

Per preparare le tagliatelle alla boscaiola, la prima cosa da fare è preparare i funghi. In una padella mettere un filo d’olio e farcire i funghi porcini a fette sottili, poi aggiungere uno spicchio d’aglio, e cuocere a fuoco basso. Una volta cotti, togliere dalla padella e mettere da parte.

In un’altra padella, far scaldare un altro filo d’olio e aggiungere le salsicce spezzettate, farle rosolare a fuoco moderato, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, salare e pepare. Quando le salsicce sono ben cotte, aggiungere i funghi cotti e mescolare il tutto.

A questo punto, portare a bollore abbondante acqua salata e buttare le tagliatelle. Lasciar cuocere per il tempo indicato sulla confezione, scolarle e condirle con i funghi, le salsicce e i pomodorini. Aggiungere anche una manciata di foglie di basilico fresco e un filo d’olio extravergine di oliva.

Mescolare il tutto e servire le tagliatelle alla boscaiola ben calde.

Consigli

Per dare un tocco di sapore in più alla ricetta, si possono aggiungere delle noci tritate o del pecorino grattugiato.

Inoltre, per una versione più leggera si può sostituire l’olio con del burro.