Ricetta di Struffoli Morbidi

La Ricetta Originale di Struffoli Morbidi

I struffoli morbidi sono un dolce tradizionale napoletano che si prepara durante le festività natalizie. La ricetta originale prevede l’utilizzo di farina, zucchero, uova, olio d’oliva, scorza di limone grattugiata, cannella in polvere, sale, burro e miele. La preparazione è semplice e può essere realizzata in pochi minuti.

Ingredienti per la Ricetta di Struffoli Morbidi

Per preparare i struffoli morbidi occorrono: 300 g di farina, 200 g di zucchero, 3 uova, 50 ml di olio d’oliva, 1 cucchiaino di cannella in polvere, la scorza di 1 limone grattugiata, 1 pizzico di sale, 30 g di burro e 30 ml di miele.

Preparazione dei Struffoli Morbidi

Inizia preparando una fontana con la farina su una spianatoia e mettendo al centro le uova, lo zucchero, il sale, la cannella, la scorza di limone e l’olio. Inizia ad impastare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.

Trasferisci la pastella su una spianatoia leggermente infarinata e continua ad impastare fino a quando non diventa liscia ed elastica. Una volta pronta, forma una palla e lascia riposare la pasta per almeno mezz’ora.

Successivamente stendi la pasta con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Taglia la sfoglia con le formine o con un coltello e prepara tanti dischetti.

In una padella scalda il burro e unisci i dischetti di pasta, facendoli dorare a fiamma viva. Quando saranno ben dorati, unisci il miele e mescola accuratamente in modo che tutti i dischetti si impregnino di miele.

Trasferisci i dischetti di struffoli morbidi in un piatto da portata e cospargili con zucchero a velo. La ricetta è pronta, i tuoi struffoli morbidi sono pronti da servire.