Ricetta Zucchine Ripiene in Padella

Cucinare deliziose zucchine ripiene in padella

Le zucchine ripiene in padella sono uno dei piatti più amati in tutta Italia. Si tratta di una ricetta che è facile da preparare, veloce e molto gustosa. Le zucchine ripiene in padella sono una ricetta estremamente versatile e possono essere servite come antipasto, piatto principale o contorno.

Ingredienti

Per preparare le zucchine ripiene in padella avrete bisogno di: 6 zucchine, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, 1 tazza di olive tagliate a pezzetti, 1 tazza di pomodori tritati, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.

Preparazione

Iniziate con la preparazione delle zucchine. Lavate le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Rimuovete la parte centrale con i semi e metteteli da parte. Mettete le zucchine su una teglia da forno rivestita con carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti, fino a quando non saranno morbide.

Riempimento

Nel frattempo, preparate il ripieno. In una padella antiaderente fate scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungete la cipolla tritata e l’aglio tritato. Fate cuocere per qualche minuto a fuoco lento mescolando di tanto in tanto. Unite le olive tagliate a pezzetti, i pomodori tritati, il prezzemolo tritato, le erbe aromatiche, sale e pepe q.b. Fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.

Cottura

Togliete le zucchine dal forno e riempitele con il ripieno preparato. Mettete le zucchine ripiene in una padella antiaderente con un po’ di olio extravergine d’oliva e fate cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, girando di tanto in tanto. Servite le zucchine ripiene in padella calde o a temperatura ambiente come antipasto, piatto principale o contorno.