Ricetta Crescione Romagnolo
Che cos’è un Crescione?
Il crescione romagnolo è un dolce tipico della Romagna, realizzato con un impasto di farina, uova, burro, zucchero e vaniglia. È un dolce soffice, caratterizzato da una croccante superficie al burro. Viene servito spolverato di zucchero a velo e accompagnato da una spolverata di cannella o una spruzzata di succo di limone.
Ingredienti della Ricetta
Per preparare il crescione romagnolo, servono:
- 200 gr di farina
- 100 gr di burro
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di vaniglia
- Zucchero a velo
Preparazione del Crescione
Inizia a preparare il crescione romagnolo sciogliendo il burro a bagnomaria o a microonde. Nel frattempo sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia, poi uniscile al burro fuso. Metti in una ciotola la farina e versa l’impasto di burro, uova e zucchero. Lavora l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
Con le mani unte d’olio, stendi l’impasto su una spianatoia infarinata, fino a ottenere una sfoglia sottile. Taglia dei rettangoli di circa 10 cm di lato, poi arrotola ciascuno di essi, aiutandoti con una leggera pressione con i polpastrelli.
Ungi una teglia con del burro e disponi i crescioni, ben distanziati tra loro. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando diventano ben dorati. Servi i crescioni romagnoli spolverizzati di zucchero a velo e una spolverata di cannella o una spruzzata di succo di limone.
Consigli
Gli ingredienti possono essere facilmente sostituiti con altri più salutari. Ad esempio, è possibile sostituire il burro con l’olio extravergine d’oliva, oppure sostituire lo zucchero con lo sciroppo d’acero o altri dolcificanti naturali. Se lo desideri, puoi anche aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato o una manciata di noci.
