Gulash Triestino Ricetta: la ricetta originale per un piatto delizioso

Che cos’è il Gulash Triestino?

Il Gulash Triestino è un piatto unico di origini austro-ungariche. Si tratta di una zuppa densa a base di carne bovina, cipolla, spezie, verdure e patate. Originariamente, veniva preparata con carne di manzo e dal sapore intenso, ma oggi è possibile trovare anche varianti con altri tipi di carne. Il Gulash Triestino è un piatto molto apprezzato sia dai giovani che dagli adulti e può essere servito come piatto unico o come contorno.

Gli ingredienti del Gulash Triestino

Per preparare questo piatto è necessario disporre di: 500 g di carne bovina a pezzi, 1 cipolla, 2 carote, 2 patate, 2 cucchiai di paprika dolce, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata e 2 l di acqua.

La preparazione del Gulash Triestino

Per preparare il Gulash Triestino, iniziate tagliando la carne bovina a pezzi di circa 2 cm di dimensione. In una pentola capiente, fate scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio e fatevi rosolare la carne. Unite quindi la cipolla e le carote tagliate a pezzi e lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungete ora la paprika dolce, il sale, il pepe macinato, il prezzemolo e l’erba cipollina tritata.

Continuate la preparazione del Gulash Triestino

Continuate la preparazione del Gulash Triestino aggiungendo le patate tagliate a pezzi, la salsa di pomodoro e il concentrato di pomodoro. Mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto. Unite ora il vino bianco secco e mescolate ancora. Versate infine l’acqua e portate a ebollizione. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne non sarà tenera.

Servite il Gulash Triestino

Una volta pronto, il Gulash Triestino può essere servito caldo e accompagnato con una spruzzata di prezzemolo tritato. Si tratta di un piatto unico e ricco di sapore, ideale per le sere d’inverno. Si può anche conservare in frigorifero per 3-4 giorni e riscaldare al momento del consumo, per un ulteriore risparmio di tempo e fatica!