Crema Bruciata Ricetta di Benedetta Rossi: la Ricetta Originale

Cosa è la Crema Bruciata?

La Crema Bruciata è un dolce al cucchiaio di origine francese, anche conosciuta come crema catalana. La ricetta originale prevede l’aggiunta di zucchero alla crema, che viene poi bruciata con un cannello. La preparazione della Crema Bruciata è di solito molto semplice, richiede solo un po’ di tempo.

Ingredienti per la Crema Bruciata di Benedetta Rossi

Per preparare la ricetta originale della Crema Bruciata di Benedetta Rossi avrete bisogno di: 4 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero, 500 ml di latte intero, 1 cucchiaio di farina di riso, buccia grattugiata di mezzo limone, 2 cucchiai di zucchero di canna e un pizzico di sale.

Preparazione della Crema Bruciata di Benedetta Rossi

Iniziate preparando la crema: sbattete i tuorli d’uovo in una ciotola, quindi unite lo zucchero e mescolate bene fino a ottenere un composto spumoso. A questo punto, sciogliete la farina di riso nel latte e aggiungetelo al composto di uova e zucchero. Mescolate bene e aggiungete la buccia di limone grattugiata, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescolate ancora e versate il composto in una pirofila.

Cottura della Crema Bruciata di Benedetta Rossi

Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Quando la crema sarà ben cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare. A questo punto, spolverate la crema con lo zucchero di canna e bruciatelo con un cannello. Se non avete un cannello, potete usare una torcia elettrica o una griglia elettrica. Lasciate che la crema si raffreddi prima di servirla.

Consigli per servire la Crema Bruciata di Benedetta Rossi

La Crema Bruciata di Benedetta Rossi è un dolce al cucchiaio delizioso e molto semplice da preparare. Potete servirla calda o fredda, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo. Si conserva in frigorifero per qualche giorno.