Come cucinare i Cartocci Siciliani – Ricetta
Un gusto unico ed una ricetta tradizionale
I Cartocci Siciliani sono un dolce tipico della Sicilia, una ricetta della tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Dei deliziosi dolcetti di pasta sfoglia, che si possono farcire con ricotta, crema pasticcera o cioccolato, e poi fritti o al forno. Una ricetta che vi lascerà a bocca aperta.
Ingredienti
Per preparare i Cartocci Siciliani occorrono pochi ed essenziali ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di ricotta
- 100 g di zucchero a velo
- 50 g di cioccolato fondente
- 1 uovo
- 1 limone
- Zucchero a velo per la decorazione
- Olio di semi per friggere
Preparazione
Iniziamo prendendo il rotolo di pasta sfoglia e stendiamolo su un piano di lavoro. Con l’aiuto di una rotella tagliamo la pasta sfoglia in tanti quadratini di circa 10 cm di lato. Su ciascun quadratino mettiamo un cucchiaio di ricotta, un pezzetto di cioccolato, un poco di zucchero a velo e una grattugiata di scorza di limone. Chiudiamo i quadratini, formando dei triangoli, e li sigilliamo bene con una forchetta. Uniamo i due lembi di pasta in modo da creare una forma a cuore.
In una ciotola sbattiamo con una frusta l’uovo, e spennelliamo ogni quadratino con il composto ottenuto. Disponiamo i cartocci su una teglia rivestita con carta forno e inforniamo a 180° per circa 20 minuti. Quando saranno ben dorati, togliamoli dal forno e spolveriamoli con abbondante zucchero a velo. Se invece preferiamo friggerli, mettiamo l’olio in una pentola e quando sarà ben caldo friggeremo i cartocci, uno o due alla volta, fino a quando saranno ben dorati. Quindi li scoliamo con una schiumarola e li mettiamo a scolare su un piatto con carta assorbente da cucina. Anche in questo caso possiamo spolverarli con zucchero a velo.
I Cartocci Siciliani sono pronti!
I Cartocci Siciliani sono pronti da servire. Un dolce davvero delizioso, che allieterà la vostra tavola. Una ricetta tradizionale di un gusto unico che vi farà apprezzare la cucina siciliana. Godetevi i Cartocci Siciliani ancora caldi, accompagnati da un buon caffè o una tazza di latte.
