Buffalo Wings Ricetta
Le Buffalo Wings sono una ricetta a base di ali di pollo fritte e condite con una salsa a base di aceto di vino, burro, peperoncino, aglio, sale e pepe. La ricetta risale alla fine degli anni ’60, quando il proprietario di un bar di Buffalo, nello stato di New York, decise di servire una ricetta a base di ali di pollo, che divenne subito un successo. Da allora le Buffalo Wings sono diventate un classico della cucina americana, una ricetta amata in tutto il mondo.
Ingredienti
Per preparare questa ricetta avrete bisogno di:
- 300 g di ali di pollo
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di burro
- 1 spicchio d’aglio tritato
- olio di semi di girasole
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Per preparare le Buffalo Wings, iniziate pulendo bene le ali di pollo. Sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele bene. In una ciotola mescolate farina, sale e peperoncino in polvere e mescolate bene. Passate le ali di pollo nella farina e scuotetele per eliminare l’eccesso. Fate scaldare l’olio in una padella e friggete le ali di pollo fino a quando saranno ben dorate. Scolatele su carta assorbente e tenetele da parte.
In un pentolino, portate a ebollizione l’aceto di vino bianco, il burro, l’aglio tritato, sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto. Una volta pronta, unite le ali di pollo e mescolate bene fino a quando saranno ben ricoperte dalla salsa. Servite le Buffalo Wings ben calde.
Consigli
Per una ricetta ancora più gustosa, potete aggiungere alla salsa anche un cucchiaino di senape o di salsa Worcestershire. Se preferite, potete anche variare la ricetta sostituendo l’aceto di vino bianco con del succo di limone. Inoltre, se amate le spezie, potete aggiungere alla ricetta qualche pizzico di paprika o di cumino.
Conclusione
Le Buffalo Wings sono una ricetta semplice e veloce da preparare, che prevede l’utilizzo di pochi ingredienti, ma dal sapore intenso e deciso. Una volta preparata, potete servirla come antipasto, accompagnata da salse come la maionese o il ketchup, o come secondo piatto con un contorno di patate al forno o di verdure. Buon appetito!
