Dolce Mattone: La Ricetta Originale

Cosa è il Dolce Mattone?

Il Dolce Mattone è una deliziosa torta di pasta frolla farcita con crema pasticcera. Originaria della città di Roma, questo dolce è diventato famoso in tutta Italia per la sua bontà. Il nome deriva dalla sua forma rettangolare, simile a quella di un mattone.

Ingredienti per il Dolce Mattone

Per preparare un Dolce Mattone occorrono:

• 500 grammi di farina
• 200 grammi di burro
• 200 grammi di zucchero
• 4 uova
• 2 cucchiai di cacao amaro
• Una bustina di vanillina
• Un pizzico di sale
• Per la crema pasticcera: 500 ml di latte, 4 tuorli, 80 grammi di zucchero, 40 grammi di farina, mezzo baccello di vaniglia e un pizzico di sale

Preparazione del Dolce Mattone

Iniziate preparando la pasta frolla: mescolate insieme la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova, il cacao, la vanillina e il sale. Impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio. Formate una palla e mettete in frigo a riposare per almeno un’ora.

Trascorso questo tempo, prendete l’impasto dal frigo e stendetelo su di una spianatoia leggermente infarinata. Ricavate un rettangolo da cui ritagliare due mattoni uguali. Adagiateli su una teglia da forno foderata con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Mentre i mattoni cuociono, preparate la crema pasticcera: montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungete il latte, la farina e mescolate delicatamente. Mettete tutto sul fuoco e fate cuocere fino ad ottenere una crema densa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Assemblaggio e Decorazione del Dolce Mattone

Una volta pronti i mattoni e la crema, procedete all’assemblaggio del Dolce Mattone: prendete un mattone, ricopritelo con la crema pasticcera e adagiatevi sopra l’altro mattone. Decorate a piacere con crema e zuccherini colorati.

Conservazione del Dolce Mattone

Il Dolce Mattone è un dolce che si conserva bene per 2-3 giorni in frigo. Se volete conservarlo più a lungo, potete anche congelarlo.