Torta Panarello – La Ricetta Originale
Che cos’è la Torta Panarello?
La torta Panarello è un dolce tipico della zona di Savona, in Liguria, ed è una variante della classica torta di nocciole. Si tratta di una torta a base di farina, lievito, burro, uova, zucchero, vaniglia e nocciole, tutti ingredienti che vengono mescolati insieme per ottenere un impasto morbido e gustoso.
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 200 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 200 gr di nocciole
Preparazione
Iniziamo la preparazione della torta Panarello con la preparazione dell’impasto. In una ciotola sbattere con una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza morbida e spumosa. Unire poi il burro a temperatura ambiente e mescolare ancora con la frusta. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare ancora.
Unire poi la farina setacciata con il lievito e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere poi le nocciole tritate grossolanamente e mescolare ancora. Trasferire infine l’impasto in una teglia unta di burro e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30/35 minuti.
Conservazione
Una volta cotta la torta Panarello è consigliabile conservarla in un contenitore ermetico per mantenere intatta la sua fragranza e croccantezza. Si può conservare anche in frigorifero per alcuni giorni.
Varianti
Esistono diverse varianti della ricetta originale della torta Panarello, come ad esempio la torta con cioccolato o con gocce di cioccolato. Si possono anche aggiungere altri ingredienti come le noci o le nocciole intere per renderla più gustosa e ricca.
