Ricetta per Peperoni in Agrodolce in Padella
Cosa ti Serve per Preparare questa Ricetta
Per preparare questa ricetta di peperoni in agrodolce in padella avrai bisogno di:
- 4 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Come Preparare Peperoni in Agrodolce in Padella
Inizia preparando gli ingredienti. Pulisci i peperoni, togli semi e filamenti bianchi interni, poi tagliali a listarelle. Sbuccia la cipolla e affettala sottilmente. Sbuccia gli spicchi d’aglio e tritali finemente.
In una padella antiaderente versa un filo d’olio extravergine d’oliva e fai scaldare. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritato, mescola con un cucchiaio di legno e cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti. Unisci i peperoni, mescola e cuoci per altri 10-15 minuti, finché i peperoni saranno teneri.
Aggiungi alla padella lo zucchero, l’aceto bianco, il vino bianco, sale e pepe. Mescola con cura, abbassa la fiamma e lascia cuocere finché i peperoni non saranno ben cotti e il liquido di cottura sarà quasi completamente evaporato.
Servi i peperoni in agrodolce in padella ben caldi.
Consigli e Varianti
Se vuoi rendere la ricetta ancora più saporita, unisci 1 cucchiaio di capperi e/o olive nere denocciolate all’inizio della cottura.
In alternativa allo zucchero, puoi usare miele o sciroppo d’agave per dare più dolcezza al piatto.
Se preferisci, unisci anche qualche filetto di acciuga sott’olio per un gusto più deciso.
Per una versione vegana, sostituisci il vino bianco con del brodo vegetale o con del succo di mela.
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