Crepes Salate Senza Uova: La Ricetta da Provare Assolutamente
Cosa occorre
Preparare delle deliziose crepes salate senza uova non è complicato. Ecco gli ingredienti che occorrono:
- 200 grammi di farina 00
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Mezzo cucchiaino di sale
- 500 ml di acqua
Procedimento
Iniziare a preparare le crepes mescolando in una ciotola la farina, l’olio, il sale e l’acqua. Bisogna ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Una volta pronto l’impasto, lasciarlo riposare per circa mezz’ora. Nel frattempo si possono preparare i ripieni delle crepes.
Quindi prendere una pentola antiaderente e farla riscaldare a fuoco medio. Quando la pentola sarà ben calda prendere un mestolo dell’impasto e versarlo sulla pentola, facendolo allargare bene su tutta la superficie.
Lasciare quindi cuocere per circa un minuto. Quando si vedrà che la crepe si staccherà dalla pentola, con l’aiuto di una spatola, girarla e cuocere l’altro lato.
Ripieni
Le possibilità di farciture sono davvero infinite. Si può optare per un ripieno a base di pomodoro, prosciutto e formaggio oppure scegliere un ripieno vegetariano con ricotta, spinaci e pomodori secchi. Si possono anche preparare crepes salate senza uova con ripieni a base di pesce, come ad esempio salmone e ricotta.
Consigli
Per ottenere delle crepes salate senza uova più leggere e soffici, si consiglia di sostituire metà dell’acqua con un bicchiere di latte.
Per evitare che le crepes si attacchino alla pentola, è importante che questa sia ben calda. Un altro consiglio è quello di non usare una pentola troppo piccola, altrimenti le crepes non si allargheranno bene.
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