Pizza Alessandro Servidio Ricetta: la nostra deliziosa tradizione

Un’antica delizia che fa parte della nostra storia

Quando si parla di pizza, una delle ricette più antiche e più apprezzate è quella della pizza Alessandro Servidio. Originaria della città di Napoli, questa ricetta ha origini antiche che risalgono ai primi del Novecento. La ricetta è stata inventata da Alessandro Servidio, un cuoco napoletano che lavorava nei ristoranti di Napoli. La ricetta si è poi diffusa in tutta Italia e oggi è una delle prelibatezze più apprezzate dai buongustai.

La ricetta originale della pizza Alessandro Servidio

La ricetta originale della pizza Alessandro Servidio prevede l’utilizzo di ingredienti semplici e genuini. Per prepararla si parte con un impasto di farina, lievito di birra e acqua. Una volta preparato, l’impasto va steso su una spianatoia infarinata, formando una sfoglia sottile. La sfoglia va poi cosparsa di una salsa di pomodoro e condita con abbondante mozzarella, parmigiano e basilico. A questo punto la pizza può essere messa in forno a cuocere.

Gli ingredienti necessari per preparare la pizza Alessandro Servidio

Ingredienti necessari per preparare la pizza Alessandro Servidio:

• 400 g di farina 00
• 1 cubetto di lievito di birra
• 200 ml di acqua
• 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di sale
• 700 g di salsa di pomodoro
• 250 g di mozzarella di bufala
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 mazzetto di basilico fresco

Procedimento per preparare la pizza Alessandro Servidio

Per preparare la pizza Alessandro Servidio, seguire i seguenti passaggi:

1. In una ciotola capiente, versare la farina e il lievito di birra.
2. Aggiungere l’acqua, l’olio e il sale e mescolare bene con un cucchiaio.
3. Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
5. Una volta riposato, stendere l’impasto su una spianatoia infarinata e formare una sfoglia sottile.
6. Trasferire la sfoglia su una teglia da forno e spalmarvi la salsa di pomodoro.
7. Cospargere la pizza con la mozzarella di bufala, il parmigiano grattugiato e il basilico fresco.
8. Infornare la pizza a 220°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata.
9. Togliere la pizza dal forno e lasciarla raffreddare prima di servirla.

Gli abbinamenti perfetti per la pizza Alessandro Servidio

La pizza Alessandro Servidio è una delle ricette più versatili e può essere abbinata a numerosi vini. In particolare, si consiglia di abbinare un vino bianco secco come un Verdicchio di Jesi o un Soave Classico. Inoltre, la pizza può essere accompagnata anche da una birra artigianale chiara. Insomma, la pizza Alessandro Servidio è una ricetta davvero deliziosa che piace a tutti, grandi e piccini.