Ricetta Originale Degli Strauben
La Storia Del Delizioso Dessert
Gli Strauben sono un dolce tipico del nord Italia, originario della regione Veneto. Il loro nome deriva dalla parola tedesca “Stroh”, che significa “paglia”, a causa della sua forma ricorda un pagliaio. Il dolce è composto da una pasta lievitata fritta, e ricoperta di zucchero a velo o miele. Gli Strauben sono una delle ricette più antiche del Veneto, che si pensa abbiano origine nel 1700.
Igredienti Per Preparare Gli Strauben
Per preparare gli Strauben, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: farina, lievito di birra, sale, miele, uova, burro, olio di semi di girasole per friggere, zucchero a velo.
Preparazione
Mescolate 250g di farina, 1 cucchiaino di sale, e 10g di lievito di birra in una ciotola. Aggiungete 1/2 tazza di acqua calda, e mescolate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate l’impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Mentre l’impasto lievita, preparate la farcitura: in una ciotola sbattete le uova con il miele, e aggiungete il burro fuso. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta che l’impasto ha lievitato, stendetelo su un piano di lavoro infarinato con un mattarello. Tagliate la pasta in quadrati di circa 5×5 cm, e poneteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Disponete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato. Richiudete gli strauben a metà, premete i bordi con una forchetta per sigillarli.
Friggete gli strauben in abbondante olio di semi di girasole a temperatura moderata. Quando saranno dorati, scolateli su carta assorbente e cospargeteli con zucchero a velo.
Buon Appetito!
Gli Strauben sono un dolce delizioso, da gustare caldi o freddi. Sono un ottimo dessert da servire ad una cena, o come deliziosa merenda. Perfetto da gustare con una tazza di caffè o un bicchiere di vino.
