Strufoli Umbri: la ricetta per preparare il dolce più prelibato dell’Umbria!

Gli strufoli umbri sono un dolce tradizionale dell’Umbria, una regione italiana caratterizzata da una ricca cultura culinaria. Sono uno dei dolci più apprezzati in Umbria e sono spesso serviti come dessert durante le festività. Lo strufolo è una sorta di raviolo fatto con pasta fillo, ripieno di ricotta o crema pasticcera, fritto e poi cosparsi di zucchero a velo. Questo dolce è anche conosciuto come strufoli di ricotta o strufoli di crema pasticcera.

Ingredienti per preparare lo strufolo umbro

Per preparare lo strufolo umbro avrai bisogno di: 250 gr di pasta fillo, 500 gr di ricotta o crema pasticcera, 2 uova, 200 gr di zucchero a velo, olio di semi di girasole per friggere e cannella in polvere per decorare.

Preparazione dello strufolo umbro

Inizia stendendo la pasta fillo su una superficie pulita e infarinata. Taglia la pasta fillo a quadrati di circa 10 cm di lato. Prendi un quadrato di pasta fillo, metti al centro un cucchiaio di ricotta o crema pasticcera e chiudi a raviolo. Ripeti l’operazione con tutti i quadrati di pasta fillo. In una ciotola sbatti le uova e mescola con la ricotta o la crema pasticcera rimasta. Prendi i ravioli di pasta fillo e immergili nell’uovo sbattuto, quindi friggili in abbondante olio di semi di girasole. Quando gli strufoli saranno ben dorati, scolali su carta assorbente da cucina e cospargili con lo zucchero a velo e un po’ di cannella.

Conservazione dello strufolo umbro

Gli strufoli umbri possono essere conservati in un contenitore chiuso ermeticamente per 2-3 giorni. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi congelarli e scongelarli quando necessario.

Servizio dello strufolo umbro

Gli strufoli umbri possono essere serviti freddi o a temperatura ambiente. Si possono servire da soli o con una salsa di cioccolato o una salsa di frutta fresca come accompagnamento. Sono anche un’ottima aggiunta a una colazione o un brunch.

Ricetta completa per preparare gli strufoli umbri

Ecco la ricetta completa per preparare gli strufoli umbri:

• 250 gr di pasta fillo
• 500 gr di ricotta o crema pasticcera
• 2 uova
• 200 gr di zucchero a velo
• Olio di semi di girasole per friggere
• Cannella in polvere per decorare

1. Stendi la pasta fillo su una superficie pulita e infarinata. Taglia la pasta fillo a quadrati di circa 10 cm di lato.
2. Prendi un quadrato di pasta fillo, metti al centro un cucchiaio di ricotta o crema pasticcera e chiudi a raviolo. Ripeti l’operazione con tutti i quadrati di pasta fillo.
3. In una ciotola sbatti le uova e mescola con la ricotta o la crema pasticcera rimasta.
4. Prendi i ravioli di pasta fillo e immergili nell’uovo sbattuto, quindi friggili in abbondante olio di semi di girasole.
5. Quando gli strufoli saranno ben dorati, scolali su carta assorbente da cucina e cospargili con lo zucchero a velo e un po’ di cannella.
6. Servi gli strufoli umbri caldi o tiepidi. Si possono servire da soli o con una salsa di cioccolato o una salsa di frutta fresca come accompagnamento.