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Come fare il Gnocco Fritto senza Strutto?

Il gustoso e tradizionale gnocco fritto è un piatto che nelle zone dell’Emilia Romagna è molto apprezzato e consumato. Prepararlo senza strutto, però, può essere un’impresa, visto che è un ingrediente essenziale nella ricetta tradizionale. Ma non preoccupatevi, ci sono alcuni metodi alternativi che possono ancora dare buoni risultati.

Come fare il Gnocco Fritto senza Strutto: Ingredienti

Per preparare un gnocco fritto senza strutto, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 gr. di farina 00
• 200 gr. di semola di grano duro
• 2 cucchiaini di sale
• 350 ml. di acqua
• Olio di semi di arachide per friggere

Come fare il Gnocco Fritto senza Strutto: Preparazione

Iniziate preparando la pasta. Versate la farina, la semola di grano duro, il sale e l’acqua in una ciotola e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Dovrà risultare morbido e appiccicoso, ma non troppo. Se è troppo secco, aggiungete un po’ d’acqua. Se è troppo umido, aggiungete un po’ di farina. Lavorate l’impasto con le mani per alcuni minuti fino a ottenere una palla liscia.

Come fare il Gnocco Fritto senza Strutto: Cottura

Una volta pronta la pasta, prendete delle porzioni di circa 20 gr. e formate delle palline. Mettete le palline su una teglia ricoperta di carta da forno e appiattite leggermente con le mani. Fate scaldare l’olio in una padella e, una volta ben caldo, friggete le palline per circa 3 minuti fino a quando non saranno ben dorate. Fatele scolare su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.

Come fare il Gnocco Fritto senza Strutto: Servire

Una volta cotti, i vostri gnocchi fritti senza strutto sono pronti per essere serviti. Potete servirli da soli o accompagnarli con salumi o formaggi, a seconda dei vostri gusti. Sono perfetti come antipasto o come secondo piatto, quindi divertitevi a prepararli e a servirli in modo originale!