Cavallucci Toscani Ricetta Originale

Scopri come preparare i classici biscotti di Natale

I cavallucci toscani sono un tipico dolce natalizio della cucina toscana. Questi dolci, che sono anche conosciuti come mustaccioli, sono dei biscotti a base di miele, mandorle e noci. La ricetta originale prevede l’utilizzo di ingredienti semplici ed è molto facile da preparare.

Ingredienti dei Cavallucci Toscani

Per preparare i cavallucci toscani, avrai bisogno di:

• 200 gr di farina 00;
• 100 gr di zucchero;
• 100 gr di miele;
• 100 gr di noci tritate;
• 80 gr di mandorle tritate;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di cannella.

Preparazione dei Cavallucci Toscani

Inizia preparando la pasta dei cavallucci. In una ciotola setaccia la farina ed aggiungi lo zucchero, la vanillina, il sale e la cannella. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a che non si saranno amalgamati bene. Aggiungi poi il miele e inizia ad impastare con le mani. Quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo, aggiungi le noci e le mandorle tritate e lavora ancora fino a che non saranno ben amalgamate.

Prendi l’impasto e dividilo in piccole porzioni che andrai poi a formare con le mani a forma di cavallucci. Sistema i cavallucci su di una teglia ricoperta di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Una volta cotti, i cavallucci toscani devono essere lasciati raffreddare e poi decorati con glassa o zucchero a velo prima di essere serviti.

Consigli per la preparazione

Per rendere ancora più golosi i tuoi cavallucci toscani, puoi aggiungere all’impasto un cucchiaio di liquore o un cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata.

Inoltre, puoi sostituire il miele con dello sciroppo d’acero oppure con del succo di mela caldo. Se vuoi puoi anche aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto per rendere i tuoi cavallucci ancora più golosi.