Clafoutis Ricetta Originale Francese

Cos’è un Clafoutis?

Un clafoutis è un dolce di origine francese, che consiste in una torta di frutta ricoperta da una pastella dolce e molto simile ad una flan. La versione originale prevede l’utilizzo di ciliegie sciroppate, ma può essere preparata con qualsiasi tipo di frutta. Si tratta di un dolce molto veloce da preparare, poiché non richiede la cottura in forno.

Ingredienti per il Clafoutis

Per preparare un clafoutis originale francese avrai bisogno di: 500 gr. di ciliegie sciroppate, 1 bicchiere di latte, 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di burro fuso, un pizzico di sale.

Procedimento

Inizia dal preparare la pastella: in una ciotola sbatti le due uova con una frusta e aggiungi lo zucchero. Unisci quindi il latte, la farina e il sale e mescola bene fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi il burro fuso e mescola.

Preparazione del Clafoutis

Prendi una teglia da forno e spennellala con un po’ di burro. Adagia le ciliegie sciroppate sulla base della teglia e versa la pastella. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa. Una volta cotto, sforna il tuo clafoutis e servilo tiepido.

Consigli e Varianti

Se vuoi personalizzare il tuo clafoutis puoi aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia alla pastella, oppure puoi sostituire le ciliegie con altra frutta, come mele, pesche, albicocche, ecc. Se vuoi rendere più goloso il tuo dolce, puoi servirlo con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverizzata di zucchero a velo.

Conclusione

Il clafoutis è un dolce francese davvero delizioso, che puoi preparare con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. Segui la ricetta originale o personalizzala a tuo piacimento e servi il tuo clafoutis ai tuoi ospiti per una merenda o una cena speciale.