Come preparare un ottimo pane Guttiau

Che cos’è il pane Guttiau?

Il pane Guttiau è un tipico pane sardo, prodotto a Cagliari nelle zone della Campagna e della Baronia. È un pane con una consistenza molto leggera, con una crosta morbida e un interno soffice e soffice. Il sapore del pane Guttiau è leggermente dolce, con un retrogusto di noci e di pane.

Ingredienti

Per preparare un ottimo pane Guttiau, avrai bisogno di: 2 kg di farina bianca, 1,5 kg di acqua, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di malto di orzo o di miele, 2 cucchiai di lievito di birra secco, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Inizia preparando l’impasto. Prendi una ciotola e versa la farina, l’acqua, il sale, il malto di orzo o di miele, il lievito di birra secco e l’olio extravergine d’oliva. Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a quando non avrai ottenuto un impasto omogeneo. Quindi trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo con le mani per 10 minuti fino a quando non sarà liscio e compatto.

Cottura

Una volta che l’impasto sarà pronto, prendi delle forme di pane Guttiau e riempile con l’impasto. Quindi mettili su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Quando il pane Guttiau sarà cotto, toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare.

Consigli

Per un tocco di sapore in più, puoi cospargere il pane Guttiau con semi di sesamo o anice prima di metterlo in forno. Puoi anche servirlo con un po’ di olio extravergine d’oliva oppure con un po’ di formaggio fresco grattugiato.

Conclusione

Il pane Guttiau è un tipico pane sardo dolce e leggero, che si presta bene a essere utilizzato per accompagnare carni, pesce o formaggi. E’ facile da preparare e da servire, ed è un ottimo modo per aggiungere un tocco di sapore alla tua cucina sarda.