Brioche Messinese: la ricetta per un dolce irresistibile
Cos’è la brioche messinese?
La brioche messinese è un dolce tipico della Sicilia, una prelibatezza che è impossibile resistere. Preparata con farina, uova, zucchero, burro e una spezia aromatica, la sua consistenza è quella di un morbido pan di spagna, arricchito con una deliziosa crema alla vaniglia.
Ingredienti per preparare la brioche messinese
Per preparare la brioche messinese avrete bisogno di:
- 400 grammi di farina 00
- 3 uova
- 120 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1 bicchiere di latte
- Per la crema:
- 2 tuorli d’uovo
- 60 grammi di zucchero
- 50 grammi di burro
- 1 bustina di vanillina
Procedimento per preparare la brioche messinese
Iniziate mettendo in una ciotola la farina con il lievito, la cannella e la scorza di limone. Mescolate bene con un cucchiaio, quindi aggiungete le uova, il burro a pezzetti, lo zucchero e il latte.
Impastate per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Copritelo con un panno umido e fatelo lievitare per un’ora.
Preparazione della crema per la brioche messinese
Nel frattempo preparate la crema preparando una crema pasticcera con il burro, i tuorli, lo zucchero e la vanillina. Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Assemblaggio della brioche messinese
Una volta che l’impasto sarà lievitato, stendetelo con il mattarello su un ripiano infarinato fino ad ottenere una sfoglia sottile. Tagliatela a strisce e farcitele con la crema preparata precedentemente. Arrotolatele su se stesse e disponetele in una teglia imburrata.
Infornate la brioche messinese a 180°C per 25 minuti circa. Una volta pronta, sfornatela e lasciatela intiepidire prima di servirla. La vostra brioche messinese è pronta per essere gustata!
