Come preparare un pane fatto in casa con lievito madre

Introduzione

Il pane fatto in casa con lievito madre è uno dei piatti più apprezzati e ricercati in tutta Italia. In questo articolo vi spiegheremo passo per passo come preparare un pane fatto in casa con lievito madre che saprà deliziare il palato dei vostri ospiti!

Cosa serve

Per preparare un pane fatto in casa con lievito madre avrete bisogno di: 400 g di farina, 300 ml di acqua, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 10 g di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 30 g di lievito madre.

Preparazione

Iniziate versando la farina in una ciotola e aggiungete l’olio e l’acqua. Mescolate bene con una forchetta o un cucchiaio in modo da ottenere un impasto omogeneo. Quando l’impasto è pronto, aggiungete il sale, lo zucchero e il lievito madre. Mescolate ancora per incorporare tutti gli ingredienti.

Ora lavorate l’impasto con le mani per renderlo morbido e omogeneo. Quando l’impasto è pronto, mettetelo in una ciotola capiente e copritelo con un canovaccio pulito. Lasciatelo lievitare per circa 3 ore in un luogo tiepido.

Dopo 3 ore, l’impasto sarà pronto. Prendetelo e stendetelo su una superficie infarinata. Formate una palla e fate un taglio in superficie in modo da formare una croce.

Trasferite il pane su una teglia rivestita con carta da forno e spennellatelo con un po’ di olio. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti.

Conclusione

Il vostro pane fatto in casa con lievito madre è pronto! Potete servirlo con una bella insalata o accompagnarlo con formaggi e salumi. Buon appetito!