Crea una deliziosa Piadina con il Bimby
Cosa sono le Piadine?
Le piadine sono un tipo di piatto tipico della cucina romagnola, sicuramente anche conosciuto nel resto d’Italia. Si tratta di una sorta di focaccia sottile, che viene cotta su una piastra calda e condita con ingredienti di vario genere. Le piadine sono un pasto delizioso e veloce da preparare, che può essere servito come antipasto, piatto unico o secondo. Inoltre, le piadine possono essere preparate in anticipo e conservate per un paio di giorni senza problemi.
La Ricetta della Piadina con il Bimby
Preparare una piadina con il Bimby è semplicissimo. Per prima cosa, versare nel boccale del Bimby 500 g di farina, 300 g di acqua, un cucchiaino di sale, 20 g di strutto o di olio extra vergine di oliva, e un cucchiaino di lievito di birra secco. Azionare il Bimby per qualche secondo a velocità 5, quindi impastare alla velocità spiga, per circa 5-6 minuti. Trasferire l’impasto su un piano di lavoro, e lavorarlo fino a ottenere un panetto elastico e compatto. Dividere l’impasto in 8 palline, e lasciarle riposare per circa un’ora.
Fase 2: Stendere e Cuocere le Piadine
Dopo l’ora di riposo, stendere le 8 palline con un mattarello, ottenendo dei dischi sottili. Cuocere le piadine su una piastra calda, fino a quando la superficie non diventa dorata. Infine, farcire le piadine con formaggio, salumi, verdure, e quant’altro si desidera. Le piadine sono pronte!
Consigli per la Preparazione della Piadina
Per ottenere una buona piadina, seguire alcuni semplici consigli. Per prima cosa, preriscaldare bene la piastra prima di cuocere le piadine. In questo modo, si otterrà una cottura più uniforme. Inoltre, per ottenere una piadina più croccante, aggiungere un cucchiaino di olio all’impasto prima di iniziare a lavorarlo. Infine, si consiglia di non cuocere le piadine per più di qualche minuto, altrimenti si rischia di farle seccare troppo.
Le Variazioni della Ricetta della Piadina
Esistono numerose varianti della ricetta base della piadina, che prevedono l’aggiunta di farine diverse, come farina di mais o farina di segale, o l’utilizzo di yogurt al posto dell’acqua. Inoltre, per una piadina più leggera si possono sostituire parte della farina con fecola di patate. Infine, è possibile aromatizzare l’impasto con spezie o erbe aromatiche, come rosmarino o salvia.
Conclusione
Preparare una piadina con il Bimby è molto semplice. E’ sufficiente seguire la ricetta base, oppure arricchirla con ingredienti di vario genere. Con il Bimby, si potranno anche preparare varianti della piadina, come quelle con farina di mais o di segale, o altre spezie e aromi. Inoltre, una piadina preparata con il Bimby è sempre un successo garantito!
