Ricetta del Risotto ai Fiori di Zucca

Ingredienti

Per preparare il nostro risotto ai fiori di zucca, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di riso
• 1 cipolla
• 1 litro di brodo di verdure
• 50 g di burro
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 manciata di fiori di zucca
• Olio extravergine di oliva
• Sale

Preparazione

Inizia preparando il tuo risotto ai fiori di zucca pulendo la cipolla e tagliandola a dadini. Poi, in una casseruola antiaderente, fai scaldare un filo d’olio e aggiungi la cipolla. Lasciala soffriggere a fuoco basso per 5-6 minuti. Quando la cipolla sarà dorata, togli dal fuoco e aggiungi il riso. Mescola bene per un paio di minuti.

A questo punto, versa un mestolo di brodo nella casseruola e lascia cuocere il riso a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quando il brodo sarà quasi assorbito, versa un altro mestolo di brodo e prosegui così fino a cottura ultimata del riso, che dovrà essere al dente.

A cottura ultimata, aggiungi i fiori di zucca e il burro e mescola ancora un paio di minuti. Se necessario, regola di sale. Infine, servi il risotto con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Note

Per un risotto ancora più gustoso, puoi scegliere di usare una parte di brodo vegetale e una parte di vino bianco. Inoltre, se preferisci, puoi aggiungere anche delle zucchine a dadini o della zucca a cubetti.

Il nostro risotto ai fiori di zucca è pronto! Servilo caldo e gusta questo piatto delicato e saporito.