Crema Frangipane, una ricetta per tutti i gusti

Che cos’è una crema Frangipane?

La crema Frangipane è una deliziosa crema realizzata con farina di mandorle, burro, uova, zucchero semolato e una spruzzata di vaniglia. È una ricetta tradizionale che è diventata sempre più popolare in tutta Italia, soprattutto perché è così versatile. Può essere usata come ripieno per torte, crostate, brioches o come condimento per frittelle, sformati o altre specialità. Può essere servita anche da sola, per una golosa merenda o un dolce a fine pasto.

Come preparare la crema Frangipane

Iniziate preparando l’impasto con la farina di mandorle. Mescolate la farina di mandorle con il burro, lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino a quando si sarà formata una sorta di pasta. Aggiungete le due uova, una alla volta, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta. Unite infine la vaniglia o qualsiasi altro aroma a piacere. Il risultato sarà un impasto morbido ma abbastanza denso da essere modellato a mano come una pasta frolla.

Cottura della crema Frangipane

Ora prendete l’impasto preparato e stendetelo su una superficie infarinata. Con un mattarello, stendete l’impasto fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Con un coppa pasta, ritagliate delle forme di vostro gradimento e adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti, fino a quando non saranno ben dorati. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.

Ricette alternative con crema Frangipane

In alternativa alla classica ricetta della crema Frangipane, potete provare a realizzare delle varianti più ricche aggiungendo frutta secca, cioccolato tritato o altri ingredienti a piacere. Per una versione ancora più golosa, provate a mescolare la crema Frangipane con del formaggio spalmabile. Un altro modo per servire la crema Frangipane è quello di farcire una crostata con una miscela di crema Frangipane e marmellata. Potete anche usare la crema Frangipane per farcire dei biscotti, dei muffin o dei cupcake.

Conservazione della crema Frangipane

La crema Frangipane si conserva benissimo in frigo per circa una settimana, avvolta in un foglio di pellicola o in un contenitore ermetico. Si può anche congelare, in questo caso però è consigliabile scongelarla prima di utilizzarla. Inoltre, la crema Frangipane può essere conservata anche a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico, per circa due giorni.

Conclusione

La crema Frangipane è una ricetta tradizionale versatile e facilmente realizzabile. Il suo gusto ricco di mandorle è un vero e proprio must per i palati più esigenti. La crema Frangipane può essere utilizzata per farcire torte, brioches e altre specialità, ma anche da sola per una merenda o un dolce a fine pasto. Si conserva a temperatura ambiente o in frigo per circa una settimana.