La Ricetta della Coda di Rospo al Forno con Patate
Ingredienti
Per preparare la nostra ricetta della coda di rospo al forno con patate, avrai bisogno di:
- 800 g di coda di rospo
- 2-3 patate medie
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Per preparare la coda di rospo al forno con le patate, al primo passo, prendi una teglia e lascia cuocere le patate sbucciate e tagliate a fette per circa 20 minuti a 180°C.
Nel frattempo, prepara un composto con aglio tritato, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Applica il composto preparato sulla coda di rospo, mettila in una teglia e inseriscila in forno con le patate.
Cuoci la coda di rospo per circa 25 minuti a 180°C. Una volta cotta, servi su un piatto con le patate.
Consigli
Per rendere la coda di rospo ancora più saporita, puoi aggiungere a piacere anche delle erbe aromatiche come il timo, la salvia o il rosmarino.
Se hai un forno a vapore, puoi cuocere la coda di rospo al vapore invece che al forno: ci vorranno circa 15 minuti di cottura.
Varianti
Per una variante più leggera, puoi preparare la coda di rospo al forno con delle zucchine o delle melanzane sbollentate.
Puoi anche cuocere la coda di rospo alla brace, avendo cura di girarla con una pinza da cucina per non rovinarla.
Conservazione
La coda di rospo al forno con le patate si conserva per un massimo di 2 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelarla, ma prima assicurati di averla ben avvolta con della pellicola da cucina.
