La Ricetta Originale per Taralli Pugliesi

Un Gustoso Prodotto Tipico

I taralli pugliesi sono uno dei prodotti tipici più apprezzati della regione e sono una delle specialità di questa parte d’Italia. Sono ciambelle di pasta fritta aromatizzate con olio d’oliva, sale e spezie.

Si possono trovare in vendita in tutti i supermercati, ma è anche possibile prepararli a casa seguendo la ricetta originale. Ecco come fare.

Ingredienti per preparare i taralli pugliesi

Per preparare i taralli pugliesi servono: 300 grammi di farina 0, 150 millilitri di olio extravergine d’oliva, 100 millilitri di acqua, 10 grammi di sale, 10 grammi di pepe nero o peperoncino e 10 grammi di semi di finocchio.

Procedimento

Inizia versando in una terrina la farina e il sale, mescolando bene. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, l’acqua e i semi di finocchio. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto, prendi l’impasto e forma dei cordoncini, che poi andranno tagliati a tocchetti. Prendi uno dei tocchetti e schiaccialo con un cucchiaio per formare una ciambella. Ripeti l’operazione fino a esaurire l’impasto.

Infine, friggi i taralli in abbondante olio d’oliva caldo, fino a quando non diventano dorati. Scolali e lasciali raffreddare prima di servirli.

Consigli

I taralli pugliesi possono essere consumati da soli o con una spolverata di peperoncino o pepe nero. Si conservano a temperatura ambiente per alcuni giorni, ma anche in freezer per un periodo più lungo.