Saltimbocca Napoletano – Una Ricetta Deliziosa da Provare

Cosa è Saltimbocca Napoletano?

Saltimbocca napoletano è un piatto originario della cucina napoletana. Si tratta di un piatto di carne di vitello cotto al forno con prosciutto e formaggio. La ricetta è stata sviluppata intorno al XVIII secolo.

Ingredienti

Gli ingredienti principali per preparare il Saltimbocca sono: 1 kg di vitello, 2 fette di prosciutto, 2 fette di formaggio, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo, sale e pepe q.b.

Preparazione

Per preparare la ricetta del Saltimbocca napoletano, iniziate tagliando le fette di vitello dello spessore di circa 1 cm. Mettete le fette di vitello in una ciotola e conditele con sale e pepe. Adagiate su ogni fetta una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio.

Primo Passo

In una padella antiaderente fate scaldare due cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Unite l’aglio e fatelo soffriggere per un minuto. Adagiate le fette di vitello con il prosciutto e il formaggio nella padella e fatele cuocere per circa 5 minuti su ogni lato.

Secondo Passo

Aggiungete un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare. Abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Unite un cucchiaino di prezzemolo e fate insaporire il tutto. Servite il Saltimbocca napoletano caldo.

Consigli

Per una versione più leggera del Saltimbocca napoletano, potete sostituire il prosciutto con della pancetta o con della bresaola. Potete anche aggiungere delle verdure come carote, zucchine o cipolle per arricchire la ricetta.

Conclusione

Il Saltimbocca napoletano è una ricetta semplice e veloce da preparare. Si tratta di un piatto gustoso e saporito, che può essere servito come secondo o come piatto unico. Provate a prepararlo per stupire i vostri ospiti!