La Ricetta Originale per una Perfecta Marquise
Cosa è una Marquise?
Marquise è un dolce classico, una torta soffice a base di pasta frolla che viene farcita con crema pasticcera e coperta con una glassa al cioccolato. Si tratta di una torta molto amata in tutta Italia e che non può mancare nei menù di festa.
Gli Ingredienti
Per preparare una Marquise originale, servono i seguenti ingredienti:
- 250 grammi di farina 00
- 150 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- 1 bustina di lievito
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Crema pasticcera q.b.
- Gocce di cioccolato q.b.
La Preparazione
Iniziate preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescolate il burro a pezzetti con lo zucchero e amalgamate bene. Aggiungete quindi i tuorli uno per volta, mescolando, prima di unire l’uovo intero.
Aggiungete alla preparazione la farina e il lievito setacciati e lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Foderate uno stampo da 22 cm con l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Lasciate raffreddare la base della Marquise, quindi farcite con la crema pasticcera.
In un pentolino fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi versatelo sulla superficie della Marquise e decorate con le gocce di cioccolato.
La Presentazione
Quando sarà ben fredda, la vostra Marquise originale sarà pronta per essere servita.
Potete tagliare la torta a fette e servirla a fine pasto, accompagnata con un bicchiere di latte o di vino dolce. Una vera delizia!
Buon Appetito!
