Moscardini alla diavola, la ricetta sarda per esaltare i sapori

Il profumo del mare in tavola

I moscardini alla diavola sono una ricetta tipica della Sardegna. Si tratta di un piatto dal gusto deciso e intenso, fatto di sapori e profumi del mare. Una preparazione semplice, ma che esalta al meglio gli ingredienti che compongono questo piatto.

Gli ingredienti

Per preparare i moscardini alla diavola, occorrono i seguenti ingredienti: 500 gr di moscardini, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino, 1 bicchiere di vino bianco, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

La preparazione

Inizia la preparazione dei moscardini alla diavola mettendo in una casseruola dell’olio extravergine d’oliva. Aggiungi l’aglio e il peperoncino e fai soffriggere per qualche minuto. Quindi, unisci i moscardini e falle rosolare per qualche minuto. Aggiungi il vino bianco e lascialo evaporare. Unisci, quindi, un pizzico di sale e pepe e porta il tutto a cottura. Una volta pronti, completa con del prezzemolo tritato.

Servire i moscardini alla diavola

I moscardini alla diavola possono essere serviti in una ciotola o in un piatto fondo, accompagnati da un buon pane o da una fetta di pane tostato. Il piatto è un ottimo secondo piatto da servire in occasione di un pranzo o di una cena in famiglia.

Consigli e varianti

Per rendere ancora più saporito il piatto, puoi aggiungere, prima di servire, una grattugiata di aglio e peperoncino. Inoltre, puoi servire i moscardini alla diavola anche con una dadolata di pomodoro fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva. Per una variante più leggera, puoi sostituire il vino bianco con del brodo vegetale.