Provate il Casatiello Senza Strutto!
Se sei alla ricerca di una ricetta tradizionale che possa essere modificata per eliminare lo strutto, allora devi provare il Casatiello senza strutto. Questa ricetta, una versione più leggera del classico casatiello napoletano, è una specialità delle regioni del sud Italia ed è una delizia da servire a colazione o a merenda. Segui la nostra ricetta per preparare un casatiello senza strutto delizioso.
Ingredienti del Casatiello senza strutto
Per preparare un casatiello senza strutto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di farina ai 5 cereali
- 200 ml di latte di soia o di riso senza zucchero
- 20 g di lievito di birra fresco
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 150 g di salumi a piacere (prosciutto cotto, salame, mortadella, ecc.)
- 100 g di formaggio a piacere (grana, pecorino, provola, ecc.)
- 100 g di olive nere snocciolate
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Procedimento
Inizia preparando l’impasto: versa la farina ai 5 cereali in una ciotola, aggiungi il lievito di birra sbriciolato, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero e mescola tutto con un cucchiaio di legno. Aggiungi il latte di soia o di riso e l’olio extravergine d’oliva e impasta. Quando l’impasto è ben amalgamato, trasferiscilo su una spianatoia e lavoralo per un paio di minuti. Avvolgi l’impasto in un canovaccio pulito e lascia riposare per circa un’ora, fino a quando non raddoppia di volume.
Dopo che l’impasto ha lievitato, sgonfialo con le mani e stendilo in una teglia rivestita con carta da forno. Disponi sulla superficie i salumi e i formaggi a piacere, aggiungi le olive e cospargi con il pepe, l’origano e il prezzemolo tritato. Unisci i bordi della pasta e arrotola l’impasto su se stesso. Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Quando l’impasto ha lievitato, inforna a 180°C per circa 40-45 minuti. Se necessario, copri il casatiello con della carta stagnola per evitare che si scurisca troppo. Quando è pronto, sforna e lascia intiepidire. Il tuo delizioso casatiello senza strutto è pronto per essere servito.
Ricetta Casatiello Senza Strutto: un piacere senza sensi di colpa!
Il Casatiello senza strutto è una ricetta perfetta per chi è a dieta o per chiunque voglia concedersi un piacere senza sensi di colpa. Il suo gusto è davvero delizioso e sarà un successo sicuro per tutti i tuoi ospiti. Provalo e vedrai che non te ne pentirai!
